Agua en la mesa: más que un complemento, un elemento esencial en la gastronomía

Comunicación WebJuice • 27 de octubre de 2023

La decoración exquisita, platos y manteles elegantes, y una carta de vinos impresionante. En el fondo, el cantinero se sabe todos los cocteles—los clásicos y los de moda. Cada detalle es un deleite visual. La carta no se queda atrás: el menú de degustación mejor cuidado de la ciudad. Terminando el primer vino, un vaso de agua para limpiar el paladar, con un matiz de cloro, y un toque de calcio que simplemente sabe a sal. Te das cuenta que habrá que repetir al terminar cada plato, por un mal trago de agua y cambiar de vino. La experiencia está arruinada.

 

La experiencia de comer en un restaurante no se trata solo de los platos exquisitos que se sirven, sino de una sinfonía de factores que influyen en la percepción del cliente. El aroma, la presentación, el servicio y hasta la decoración, juegan un papel crucial en esta danza gastronómica. Es por ello, que algo tan simple como ofrecer agua de buena calidad en la mesa, se convierte en un elemento esencial para crear una experiencia memorable.

 

El cheff Andreas Wittstock del restaurante Sesenta Grados dice que ofrecer agua gratis, puede ayudar a aumentar el consumo de otros productos: “Nadie se sienta en un restaurante sólo a tomar agua. Si tú ofreces agua gratis, además de que hace que pidan otras bebidas de mayor precio, abonas a que los clientes tengan una mejor experiencia y te perciban como servicial.”


La calidad del agua: el factor que define un buen restaurante

La calidad del agua utilizada en la cocina y servida en la mesa puede ser un factor determinante en la percepción que los clientes tienen de un restaurante. Un agua de mala calidad puede afectar negativamente el sabor de la comida, lo que es especialmente crítico en platos delicados y refinados. Un sabor desagradable en el agua puede hacer que los comensales duden de la higiene y el compromiso del restaurante con su excelencia.

 

Garantizar agua segura para beber en un restaurante puede ser un desafío, especialmente si la calidad del agua varía de un lugar a otro. Dependiendo de la ubicación geográfica, la fuente de agua y la infraestructura local, el agua de grifo puede contener impurezas, sabores desagradables y, en algunos casos, incluso ser insegura para el consumo humano.

 

Los restaurantes se enfrentan al dilema de cómo abordar este desafío. Dependiendo de la región, algunos pueden optar por comprar agua embotellada, pero esto no solo genera residuos innecesarios, sino que también puede ser costoso a largo plazo, sin mencionar el espacio que ocupan las botellas y garrafones al almacenarlos. Otros pueden confiar en sistemas de filtración tradicionales, pero estos a menudo tienen limitaciones en la eliminación de todas las impurezas y sabores no deseados.


El toque bebbia: beneficios de contar con un purificador de agua en restaurantes

Para poder ofrecer agua de buena calidad en los restaurantes, lo mejor es optar por un purificador o dispensador de agua. En primer lugar, la calidad del agua purificada se traduce en una experiencia más placentera. Los sabores de los platos no se ven afectados por el sabor a cloro o minerales, los vinos se aprecian mejor y los clientes pueden disfrutar de una bebida refrescante que no está empañada por sabores indeseados.

 

Con los purificadores también se contribuye a la sostenibilidad al eliminar plásticos de un solo uso de los restaurantes, lo que es un aspecto cada vez más importante en la industria.

 

Al eliminar la necesidad de tener agua embotellada, se reducen los residuos plásticos, lo que es beneficioso tanto para el medio ambiente como para los costos del restaurante y su imagen. Los consumidores están cada vez más preocupados por la huella ecológica de los establecimientos a los que acuden, y optar por una solución como bebbia demuestra un compromiso del restaurante con la sostenibilidad.

 

La eficiencia y la comodidad son beneficios clave que bebbia ofrece por medio de sus purificadores y dispensadores de agua. El servicio de purificación de bebbia incluye el mantenimiento e instalación, lo que significa que los restaurantes pueden disfrutar de agua de calidad sin complicaciones. Por otro lado, los costos de operación pueden ser significativamente menores en comparación con la compra de agua embotellada, lo que ahorra tiempo y dinero a largo plazo.


Sostenibilidad en la mesa: reducir residuos y promover el agua purificada


En un momento en el que la sostenibilidad se ha convertido en una preocupación central para muchas personas, los restaurantes tienen la oportunidad de marcar la diferencia. Reducir o hasta eliminar los residuos de plástico es una forma efectiva de contribuir a la causa ambiental. Al eliminar la necesidad de agua embotellada, los restaurantes no solo reducen los desechos, sino que también disminuyen su consumo de energía, y recursos en la producción y transporte de botellas de agua.

 

La promoción del agua purificada es otro aspecto importante de la sostenibilidad en la mesa. Los restaurantes pueden educar a sus clientes sobre la calidad del agua que sirven y los beneficios de optar por agua purificada en lugar de embotellada. Esto no solo resalta su compromiso con la calidad, sino que también fomenta un cambio positivo en la percepción del agua del grifo.

 

 

También te puede interesar: Gastronomía sostenible: La tendencia en consumidores que buscan restaurantes que son respetuosos con el planeta


El futuro del agua en la gastronomía mexicana: tendencias y compromisos

La industria de restaurantes en México está en constante evolución, y el agua desempeña un papel cada vez más importante en esta transformación. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la calidad y la sostenibilidad del agua que consumen en los restaurantes, se espera que la demanda de soluciones como bebbia continúe creciendo.

 

Las tendencias emergentes indican que los restaurantes están comprometidos con la calidad y la sostenibilidad del agua. Muchos están optando por invertir en sistemas de purificación avanzados, como bebbia, para asegurarse de que el agua que sirven esté a la altura de sus platos exquisitos.

por Katia González 30 de abril de 2025
Ante la preocupante prevalencia de obesidad infantil y juvenil en México, se ha prohibido la venta de alimentos y bebidas chatarra en las escuelas. Esta disposición representa una valiosa oportunidad para que las instituciones educativas implementen ideas creativas que fomenten la elección del agua y otros alimentos saludables entre los estudiantes. Adiós a alimentos y bebidas chatarra en los planteles educativos En México más de 16 millones de niños y adolescentes de cinco a 19 años tienen obesidad o sobrepeso de acuerdo con la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Esto además de ser un grave problema de salud pública, compromete el sano desarrollo de la infancia mexicana. Es por ello que los alimentos y bebidas chatarra con bajo valor nutricional ya no se venderán en las escuelas por disposición oficial. La prohibición de venta de alimentos y bebidas chatarra en las escuelas del país es parte del programa Vida Saludable, impulsado por la Secretaría de Educación Pública, y entró en vigor en marzo de 2025. Por lo que, de ahora en adelante, las cooperativas o cafeterías de todas las escuelas del país ya no podrán vender frituras, botanas, galletas, donas, dulces, bebidas de sabor, refrescos, jugos y néctares o cualquier producto con etiquetado frontal de advertencia. Los especialistas señalan que la obesidad infantil está ligada directamente con altos niveles de azúcar, grasas y sal que contienen los alimentos y bebidas chatarra. Esto representa una oportunidad para que los planteles de niveles básico, medio superior y superior apuesten por implementar estrategias creativas para que los alumnos elijan alimentos y bebidas saludables durante su estancia en la jornada escolar. Consecuencias a la salud infantil de ingerir bebidas chatarra La composición de las bebidas que ingerimos diariamente impacta directamente nuestra salud. Es fundamental elegir conscientemente, ya que un gran número de bebidas azucaradas tienen azúcares como sacarosa, maltosa, jarabe de alta fructosa, jarabe de azúcar de caña, dextrosa o azúcar invertido. El alto contenido calórico de las bebidas chatarra contribuye significativamente al aumento de la ingesta energética diaria. Estas calorías "vacías", al no ir acompañadas de nutrientes esenciales ni generar una sensación de saciedad prolongada, favorecen un balance energético que conduce al desarrollo de sobrepeso y obesidad. Estas son algunas de las consecuencias negativas a la salud de niños y jóvenes por el consumo elevado de bebidas chatarra de acuerdo con especialistas de Medanta: Caries y acné: El azúcar alimenta bacterias que dañan dientes y causa inflamación que deriva en acné. Bajo rendimiento escolar: El exceso de azúcar afecta el cerebro, en particular la región del hipocampo que está asociada con el aprendizaje, lo que dificulta la retención de información y el aprendizaje. Alteraciones del comportamiento : El azúcar en exceso sobreactiva emociones como la ansiedad e irritabilidad y causa inestabilidad emocional. Esto puede contribuir a la hiperactividad, la impulsividad y una menor capacidad para regular las emociones. Diabetes: El consumo alto y regular de azúcar aumenta el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2 en niños. Una enfermedad con consecuencias graves para la salud de niños y adolescentes. Adicción al azúcar: El azúcar activa el placer en el cerebro, en particular el sistema límbico encargado del placer y la recompensa. El consumo de bebidas azucaradas libera neurotransmisores que generan sensaciones agradables, lo que puede llevar a un deseo compulsivo de consumir más. Ideas creativas para que los alumnos elijan agua En la búsqueda de estrategias efectivas para alinearse con la normativa oficial de la SEP acerca de evitar el consumo de golosinas y bebidas chatarra en las escuelas, es fundamental cultivar una cultura de alimentación e hidratación consciente. Las siguientes propuestas exploran diversas maneras de fomentar la elección de bebidas saludables en el entorno escolar: 1. Concurso a la bebida saludable más deliciosa Fomentar la creatividad y el interés por las opciones saludables puede lograrse a través de un concurso escolar donde los alumnos, individualmente o en equipos, desarrollen recetas de bebidas nutritivas y deliciosas. La participación activa de los estudiantes en la creación de estas bebidas no solo les permitiría explorar combinaciones de sabores saludables para incentivar a otros compañeros a probar y adoptar estas opciones. La culminación del concurso podría ser una degustación y premiación de las mejores propuestas, dando visibilidad a las bebidas ganadoras y compartiendo las recetas con toda la comunidad escolar. 2. De la cocina a la escuela: Bebidas caseras y riquísimas Una campaña educativa práctica puede empoderar a los alumnos y a sus familias para incorporar bebidas saludables en la rutina diaria, ya que involucrar a los padres y tutores en esta campaña aseguraría un mayor impacto y consistencia en los hábitos de hidratación. A través de talleres, videos cortos, infografías y recetarios sencillos, se podría enseñar a preparar bebidas refrescantes y nutritivas a base de agua natural para llevar a la escuela, utilizando ingredientes accesibles y económicos como frutas de temporada, hierbas como la menta o la jamaica y endulzantes naturales como miel y jarabe de agave. La campaña podría destacar los beneficios de hidratarse adecuadamente con estas opciones caseras en comparación con las bebidas procesadas, además de ofrecer consejos sobre cómo transportarlas de forma segura y atractiva. 3. Crear una estación de hidratación divertida Transformar la simple acción de beber agua en una experiencia atractiva y divertida puede aumentar significativamente su consumo entre los alumnos. La creación de una estación de hidratación en un lugar visible y accesible de la escuela, equipada con un purificador de agua bebbia que garantice la calidad y el buen sabor, podría ser un punto focal positivo. Se puede complementar esta estación con elementos lúdicos como vasos reutilizables con diseños de personajes populares, señalización colorida y mensajes motivadores sobre la importancia de la hidratación. 4. Brindar un menú de snacks y bebidas saludables para padres y tutores Ofrecer un menú de snacks y bebidas saludables en los grupos de padres en Whatsapp o en eventos escolares, puede servir como un ejemplo positivo y facilitar la adopción de estas opciones en el hogar para crear un entorno escolar coherente. Este menú podría incluir alternativas a las bebidas chatarra como infusiones sin azúcar, aguas frescas naturales y opciones para preparar snacks nutritivos y fáciles de preparar para los padres. 5. Rally de la Hidratación: ¡Cada vaso, un premio! Gamificar la hidratación puede ser una estrategia efectiva para motivar a los alumnos a beber agua de forma regular. Implementar un "rally de hidratación" donde los estudiantes acumulen puntos por cada visita a la estación de hidratación, registrada mediante un sistema sencillo como una tarjeta perforada o de sellos, puede generar un incentivo tangible. Este sistema de recompensas convertiría la hidratación en un juego divertido y reforzará positivamente el hábito de beber agua a lo largo de la jornada escolar. Cultivar hábitos saludables en la escuela: la mejor inversión Implementar estas iniciativas para promover el consumo de alimentos y bebidas saludables en las escuelas representa una inversión crucial en el futuro de niños y adolescentes. Al fomentar la creatividad, ofrecer herramientas prácticas, crear entornos atractivos y brindar apoyo a las familias, se sientan las bases para la adopción de hábitos saludables para toda la población estudiantil. Fuentes consultadas: Atlas de riesgos para la nutrición de la niñez en México. Save the Children y Centro de Excelencia e Innovación para los Derechos y Oportunidades de la Niñez (CEIDON). Publicado y consultado en abril de 2025 en: https://ceidon.org/estudios/atlasnutricion/ Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2024. Secretaría de Salud. Publicado en noviembre de 2024, consultado en abril de 2025 en: https://ensanut.insp.mx/ Programa Vida Saludable. Gobierno de México. Consultado en abril de 2025 en: https://vidasaludable.gob.mx/alimentos-en-escuelas Hablemos de las bebidas azucaradas. Gobierno de México. Publicado en agosto de 2024, consultado en abril de 2025 en: https://www.gob.mx/issste/es/articulos/hablemos-de-las-bebidas-azucaradas?idiom=es#:~:text=El%20consumo%20elevado%20de%20bebidas,otras%20enfermedades%20cr%C3%B3nicas%20no%20transmisibles. La aterradora verdad sobre el azúcar: ¿Cómo afecta el cerebro de tu hijo? Dr. Rajiv Uttam, Medanta. Publicado en octubre de 2024,consultado en abril de 2025 en: https://www.medanta.org/patient-education-blog/the-scary-truth-about-sugar-how-it-affects-your-childs-brain
por Katia González 29 de abril de 2025
En la oficina se produce una cantidad impresionante de basura. Es por ello que resulta crucial implementar estrategias efectivas para reducir residuos plásticos. Con estas medidas, incentiva a tus colaboradores a reducir la huella ambiental y crear un futuro más sostenible dentro del espacio de trabajo. En México una persona produce casi un kilo de residuos sólidos al día, de acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y se estima que una oficina desecha 3,500 toneladas de residuos al año, de acuerdo con Seredecom . De acuerdo con el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), hasta 45% de residuos sólidos urbanos generados cada año se gestionan de manera inadecuada. Estos desechos, en su mayoría plásticos, contaminan al planeta y comprometen la salud de los ecosistemas terrestres y acuáticos, la biodiversidad, la calidad del aire y del agua, así como el bienestar de las generaciones presentes y futuras. En respuesta a los crecientes daños de la basura en la salud, la economía y el planeta, cada 30 de marzo se conmemora el Día Internacional de Cero Desechos . Esta fecha busca impulsar la prevención y reducción de residuos, promoviendo una transición global hacia una economía circular. El término ‘zero waste’, o ‘residuo cero’, se refiere a un movimiento global que busca minimizar drásticamente la cantidad de residuos que generamos. De esta forma, se incentiva a la sociedad a participar de forma activa para mitigar los efectos de la crisis climática, así como mantener la naturaleza en buen estado. Lo que implica repensar nuestro hábitos de consumo y contribuir de forma activa para mantener en uso los recursos durante el mayor tiempo posible, así como recuperar y generar los productos y materiales al final de cada vida útil. También te interesa: 5 razones esenciales para tener un dispensador de agua con filtro en el trabajo ¿Por qué es importante decir adiós al plástico desechable en la oficina? Decir adiós al plástico desechable en la oficina es crucial por múltiples razones que impactan tanto al medio ambiente como a la propia organización. En primer lugar, la vasta cantidad de residuos plásticos de un solo uso generados en los entornos laborales, como vasos, cubiertos, botellas desechables y envoltorios, contribuye significativamente a la contaminación global. Estos materiales tardan cientos de años en degradarse, terminando a menudo en vertederos o, peor aún, en ecosistemas naturales donde dañan la vida silvestre y contaminan suelos y aguas. Al eliminar estos plásticos, la oficina reduce su huella ecológica, demostrando un compromiso tangible con la sostenibilidad y la protección del planeta para las futuras generaciones. También te interesa: ¿Cómo tomar agua puede hacer que tu equipo tenga mejor rendimiento laboral? Cómo tener una oficina ‘zero waste’ Adoptar prácticas para reducir los residuos plásticos en la oficina puede generar beneficios económicos considerables y mejorar la imagen corporativa. Además, al comunicar activamente las iniciativas de reducción de plástico, la empresa puede fortalecer su reputación como una organización responsable y consciente del medio ambiente, lo que puede atraer a clientes, empleados y socios comerciales que valoran la sostenibilidad. Para lograr una oficina zero waste y sostenible se pueden implementar cambios en los hábitos, práctica y productos que se utilizan. 5 Estrategias para reducir residuos plásticos en la oficina La creciente problemática de la contaminación plástica exige acciones concretas en todos los ámbitos, incluyendo el entorno laboral. Las oficinas, a menudo focos de consumo de productos desechables, tienen una responsabilidad significativa en la reducción de su huella ecológica. 1. Apostar por contenedores reutilizables Una estrategia fundamental para minimizar la generación de residuos plásticos en la oficina radica en la adopción generalizada de contenedores reutilizables para el transporte y almacenamiento de alimentos. Alentar activamente a los empleados a utilizar sus propios contenedores reutilizables para llevar el almuerzo, snacks y sobras, y ofrecer alternativas reutilizables en la cafetería o cocina de la oficina, reduce drásticamente la dependencia de envases desechables de un solo uso. 2. Usar productos ecológicos La elección de productos de higiene y limpieza con un menor impacto ambiental es otra medida clave para reducir la huella plástica en la oficina. Esto implica optar por papel higiénico y servilletas elaboradas con materiales reciclados. Asimismo, la transición a jabones de manos biodegradables, preferiblemente dispensados en envases rellenables en lugar de botellas de plástico individuales, minimiza la acumulación de residuos plásticos. 3. Eliminar el consumo de agua embotellada y promover una hidratación sostenible Una forma de contribuir de forma considerable para reducir residuos plásticos es brindar agua purificada a los empleados. Sustituir las botellas de plástico de un solo uso por una fuente de agua purificada accesible para todos los empleados tiene un impacto considerable en la disminución de la generación de residuos desechables. En este sentido, los purificadores bebbia proporcionan agua de la mejor calidad, con el objetivo de promover un hábito de hidratación más sostenible y reducir drásticamente la huella plástica en la oficina. 4. Establecer estaciones de reciclaje efectivas Esto es crucial para poder separar de forma adecuada todo tipo de residuos, como papel, cartón, vidrio y metales. Puedes realizar campañas y talleres para motivar a los colaboradores a participar en el reciclaje de desechos en la oficina. Es importante señalizar claramente los contenedores con colores e iconos intuitivos y ubicarlos en puntos estratégicos de la oficina, como cerca de impresoras, áreas de descanso y cocinas. Además, se pueden establecer objetivos de reciclaje y comunicar periódicamente los avances para mantener el compromiso y fomentar una cultura de responsabilidad ambiental compartida. También se pueden designar "embajadores de reciclaje" entre los empleados para promover las buenas prácticas y resolver dudas. 5. Reducir al máximo el uso de desechables en eventos y reuniones En los eventos de trabajo se genera mucha basura. Una manera de reducir residuos plásticos es evitar el uso de vajilla, manteles y decoración de un solo uso. Si se contrata catering, se puede especificar la preferencia por opciones con mínimo embalaje plástico y que utilicen envases reutilizables o compostables. Tener una oficina zero waste es posible al implementar medidas sencillas y efectivas entre los empleados. Desde la adopción de contenedores reutilizables hasta la eliminación del agua embotellada y la optimización de los sistemas de reciclaje, cada acción propuesta representa un paso tangible hacia un futuro más sostenible dentro del espacio de trabajo. Fuentes consultadas: Manejo de residuos de oficina: cómo ser un consumidor responsable. Seredecom. Publicado en enero de 2021, consultado en abril de 2025 en: https://www.recolecciondebasuraseredecom.com.mx/manejo-de-residuos-de-oficina-como-ser-un-consumidor-responsable#:~:text=Los%20principales%20residuos%20que%20se,toneladas%20de%20residuos%20al%20a%C3%B1o. Residuos sólidos urbanos. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Publicado en enero de 2021, consultado en abril de 2025 en: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/39412/RESIDUOS_SOLIDOS_URBANOS-_ENCARTE.pdf ¿Sabes a dónde van a parar los residuos que generamos día con día. Gobierno de México. Publicado en septiembre de 2023, consultado en abril de 2025 en: https://www.gob.mx/semarnat/articulos/sabes-a-donde-van-a-parar-los-residuos-que-generamos-dia-con-dia?idiom=es Primer Día Internacional de Cero Desechos fortalece las medidas contra la crisis mundial de contaminación. Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Publicado en marzo de 2023, consultado en abril de 2025 en: https://www.unep.org/es/noticias-y-reportajes/comunicado-de-prensa/primer-dia-internacional-de-cero-desechos-fortalece-las Día Internacional de Cero Desechos. Organizaciones de las Naciones Unidas. Publicado en marzo de 2023, consultado en abril de 2025 en: https://www.un.org/es/observances/zero-waste-day ¿Vivir sin producir residuos? Fundación Aquae. Publicado en febrero de 2023, consultado en abril de 2025 en: https://www.fundacionaquae.org/zero-waste-que-es/ 5 ideas de conseguir una oficina sin plástico y zero waste. Cámara de Comercio de Valencia. Publicado en abril de 2024, consultado en abril de 2025 en: https://negociosostenible.camaravalencia.com/ambiental/tendencias/5-ideas-conseguir-oficina-sin-plastico-zero-waste/
por Katia González 28 de abril de 2025
La oficina estaba inusualmente silenciosa cuando Sofía entró después de la hora de la comida. Sus compañeros de trabajo estaban sentados con los rostros pálidos y sudorosos. Algunos bostezaban, otros se quejaban de dolor de cabeza. El calor era sofocante y una tragedia acababa de ocurrir: ¡se descompuso el aire acondicionado en plena ola de calor! En ese momento todos coincidieron en que era urgente tomar medidas para cuidarse de las altas temperaturas en la oficina. El calor extremo no solo genera incomodidad, sino que representa un riesgo real para la salud. La deshidratación, la fatiga, los mareos y un posible golpe de calor entre los colaboradores son peligros inminentes en el entorno laboral si no se toman medidas para cuidarse de las altas temperaturas en la oficina. Además, está comprobado que el exceso de calor impacta el estado de ánimo y puede ocasionar el desplome de la productividad. Calor extremo: Un factor de riesgo para el bienestar psicológico La evidencia científica respalda la conexión entre las altas temperaturas y la alteración de la salud mental. De acuerdo con un estudio publicado en Yale Journal of Biology and Medicine , las altas temperaturas pueden influir negativamente en el comportamiento humano aumentando la probabilidad de conductas agresivas. El calor extremo puede desencadenar agresiones debido a su impacto en el hipotálamo, una región del cerebro que regula tanto la temperatura corporal como las emociones. El aumento de la temperatura altera la función de esta área, especialmente la parte ventral, que está asociada con la conducta agresiva, señalan especialistas de la Facultad de Psicología de la UNAM . Al estar expuestos a altas temperaturas por un tiempo prolongado, se puede desencadenar estrés térmico en el trabajo, un padecimiento que es resultado de factores como el calor metabólico, la humedad en el entorno, la intensidad de las tareas que se desempeñan, la vestimenta o la velocidad del aire. Uno de los riesgos principales asociados con temperaturas inapropiadas en el lugar de trabajo es el estrés térmico. Esta condición, que puede surgir tanto en oficinas tradicionales como en entornos de teletrabajo, afecta negativamente el rendimiento y la salud de los trabajadores. Inclusive la NOM 037 que establece las condiciones de seguridad y salud en el trabajo destaca la importancia de mantener una temperatura óptima en el entorno laboral ya que un ambiente caluroso puede afectar significativamente el bienestar y la productividad. Por lo tanto, la NOM 037 busca asegurar que los espacios de trabajo mantengan condiciones térmicas adecuadas, reconociendo que la temperatura es un factor crucial para un ambiente laboral seguro y productivo. También te interesa: ¿Cómo tomar agua puede hacer que tu equipo tenga mejor rendimiento laboral? Calor en la oficina: ¿Un enemigo silencioso de la productividad? El estrés térmico afecta los procesos cognitivos y la actividad de los neurotransmisores, lo que se traduce en irritabilidad y comportamiento agresivos. Además de que aumenta la irritabilidad y disminuye la tolerancia a la frustración de acuerdo con Reporte Salud . Las repercusiones de este impacto en la salud mental se extienden al desempeño y la productividad. El aumento de la irritabilidad, la dificultad para concentrarse y la alteración del estado de ánimo pueden afectar negativamente la capacidad de una persona para realizar sus tareas de manera eficiente. Además, el estrés por calor puede desencadenar las siguientes afectaciones en los trabajadores: Apatía e irritabilidad Disminución de la capacidad de atención y concentración Dolor de cabeza y fatiga constante Dificultad para pensar con claridad y tomar decisiones Bajo rendimiento laboral En entornos laborales y educativos, esto se traduce en una reducción del rendimiento y un aumento del riesgo de errores. Señales de estrés por calor El estrés por calor puede aparecer de forma repentina, por lo que es muy importante conocer las señales de advertencia. Expertos de la Universidad de California destacan los siguientes síntomas: Sudoración excesiva Irritabilidad o debilidad Calambres repentinos Formación de pequeñas protuberancias rojas en la piel y sensación de pinchazo (punción de calor) Deshidratación Cuando la temperatura corporal sube hasta 38,3 °C o más se pueden presentar síntomas más graves de agotamiento por calor, de acuerdo con Mayo Clinic y son: Dolor de cabeza, náuseas o pérdida del apetito Sensación de mareos y mucha debilidad o cansancio Cambios en la coloración de la piel, palidez o enrojecimiento Piel fría, húmeda y erizada, aunque haya calor Pulso rápido o débil Desmayo o colapso inminente Deshidratación severa Si no se atiende el estrés térmico, se puede desencadenar un golpe de calor e insolación. Este cuadro médico se produce cuando la temperatura corporal se eleva por encima de 39 a 41°C que conlleva una situación de desajuste térmico, falta de sudoración, vómito, taquicardia y alteraciones del sistema nervioso central, como pérdida del sentido y convulsiones, por lo que se requiere atención médica inmediata, de acuerdo con Medscape . También te interesa: 5 razones esenciales para tener un dispensador de agua con filtro en el trabajo Estrategias para prevenir la deshidratación y un golpe de calor en la oficina Al tomar medidas para prevenir el estrés térmico, se reduce la incidencia de enfermedades relacionadas con el calor, lo que disminuye el absentismo laboral y aumenta la satisfacción laboral. Estas son algunas estrategias fáciles de implementar: Mantén una ventilación constante: Es muy importante que la oficina esté bien ventilada. Si es posible, abrir las ventanas o utilizar ventiladores para crear corrientes de aire que ayuden a reducir la sensación de bochorno. En algunos casos, puede ser necesario combinar la ventilación natural con sistemas de aire acondicionado para crear un ambiente confortable. Opta por ropa adecuada: En épocas calurosas es muy importante aconsejar el uso de ropa ligera, holgada y de colores claros entre los empleados. Se recomienda optar por telas transpirables como el algodón o el lino. Crea una estación de hidratación inteligente: fomentar la hidratación constante entre los colaboradores es crucial para mantener su bienestar y productividad, especialmente cuando hay altas temperaturas en el ambiente. Es por ello que implementar una estación de hidratación inteligente con bebbia institucional se presenta como una solución efectiva y ecológica para combatir el estrés térmico en la oficina. Evita el exceso de cafeína: Sabemos que para los coffee lovers una taza de café frío puede ser refrescante, pero resulta crucial moderar su consumo y complementarlo con una hidratación adecuada a base de agua, ya que está comprobado que el exceso de café puede aumentar la deshidratación. Una alternativa para reducir el consumo de café es ofrecer bebidas refrescantes como agua natural infusionada con frutas, té helado y limonada con menta en la estación de hidratación inteligente. También te interesa: Cumpliendo con la NOM-030: Espacios de hidratación en empresas Prioriza los menús saludables: En temporada de calor es muy recomendable optar por ensaladas, frutas y verduras frescas que son fáciles de digerir y son ricas en vitaminas y minerales. Alimentos como el pepino y la sandía tienen un alto contenido de agua y propiedades refrescantes. En cambio, las comidas ricas en grasas y proteínas requieren más energía para digerirse. Este proceso metabólico genera calor interno, lo que puede elevar la temperatura corporal y aumentar la sensación de bochorno. Crear un ambiente de trabajo confortable y seguro en la oficina es posible al implementar estas sencillas estrategias que permitirán que los colaboradores puedan concentrarse en sus tareas sin sufrir los efectos negativos del calor. Fuentes consultadas: Asociación positiva de la agresión con la temperatura ambiente. Yale Journal of Biology and Medicine. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10303254/# ¿Las altas temperaturas nos hacen violentos? Global UNAM. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://unamglobal.unam.mx/global_tv/las-altas-temperaturas-nos-hacen-violentos/ NOM-037-STPS-2023. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://platiica.economia.gob.mx/normalizacion/nom-037-stps-2023/ La peligrosa relación entre el calor y la violencia. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://reportesalud.com.mx/la-peligrosa-relacion-entre-el-calor-y-la-violencia/ Estrés por calor: Señales de advertencia.UC San Diego Health. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://myhealth.ucsd.edu/RelatedItems/3,85634 Agotamiento por calor. Mayo Clinic. Consultado y disponible en marzo de 2025 en: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/heat-exhaustion/symptoms-causes/syc-20373250 Golpe de calor, un golpe de realidad. Medscape. Consultado y publicado en marzo de 2025 en: https://espanol.medscape.com/verarticulo/5912560?form=fpf
por Katia González 20 de enero de 2025
Estrategias para construir relaciones B2B de alto impacto
por Katia González 11 de noviembre de 2024
La contaminación por botellas de plástico amenaza los destinos turísticos más importantes del país. Descubre las acciones que se pueden implementar para ayudar al ambiente
por Katia González 8 de noviembre de 2024
En la industria turística el papel de los hoteles es crucial para salvar el medio ambiente, esta son las 7 prácticas sustentables más importantes
¿Cómo tomar agua puede hacer que tu equipo tenga mejor rendimiento laboral?
por Katia González 7 de noviembre de 2024
Tener un dispensador de agua purificada es crucial para cuidar la salud y bienestar de los colaboradores, lo cuál se traduce además en un mejor rendimiento laboral
por Katia González 4 de noviembre de 2024
En las escuelas es muy importante contar con servicios como un dispensador de agua potable para asegurar el bienestar de los niños
Dispensador de agua con filtro purificador: la solución eficiente y saludable para tu empresa
por Katia González 14 de octubre de 2024
Un dispensador de agua con filtro purificador es la solución ideal para empresas que buscan ofrecer agua purificada, segura y accesible para colaboradores y visitantes.
Cómo elegir el mejor purificador de agua para tu negocio
por Katia González 11 de octubre de 2024
Descubre cómo elegir el mejor purificador de agua para tu negocio, asegurando agua limpia y de calidad para colaboradores y clientes. Conoce más.
5 razones esenciales para tener un dispensador de agua con filtro en el trabajo
por Katia González 10 de octubre de 2024
Descubre las 5 razones esenciales para tener un dispensador de agua con filtro en la oficina. Mejora la salud, productividad y sostenibilidad en el trabajo, con agua purificada siempre disponible. Opta por soluciones eficientes como los dispensadores de bebbia.
Filtros de agua industriales que transforman la eficiencia y pureza en tu empresa
por Katia González 9 de octubre de 2024
Descubre cómo un filtro de agua industrial puede mejorar la calidad del agua en tu empresa, aumentando la productividad, el bienestar de los empleados y reduciendo costos a largo plazo.
Purificador de agua para restaurantes, la clave para una experiencia gastronómica superior
por Katia González 8 de octubre de 2024
Descubre cómo un purificador de agua para restaurantes mejora la calidad de tus alimentos y bebidas, protege la salud de tus clientes y reduce costos operativos.
10 beneficios clave de instalar dispensadores de agua en hoteles modernos
por Katia González 7 de octubre de 2024
Descubre los 10 beneficios clave de instalar dispensadores de agua en hoteles modernos. Optimiza tu hotel con soluciones personalizadas y eficientes.
En el mundo empresarial actual, la salud y el bienestar de los empleados son prioritarios. La Norma
por Katia González 5 de abril de 2024
bebbia no solo contribuye al complumiento de las normativas, sino que también ayuda a que la empresa eleve el estándar de cuidado y compromiso hacia sus trabajadores, marcando la diferencia en el entorno laboral y en el mundo.
Más entradas